Hoy se celebran los dos días... así que... ¡nos quedamos con las croquetas y que nos alegren el 'Blue Monday'!

Si bien Holanda, Francia e Italia se disputan su origen lo cierto es que, junto con la tortilla de patatas, las croquetas son las reinas de nuestras tapas y tienen un hueco en el calendario. Hoy se celebra el día internacional de la croqueta, un plato excepcional que nos permite aprovechar los restos de otros platos o bien ser creativos con ingredientes nuevos.

¡Qué mejor manera de celebrarlo que con estas dos estupendas recetas!:

- De berenjena

- De patata

¡Que aproveche!